به طور میانگین انسان روزانه به دو هزار و سیصد میلی لیتر آب نیاز دارد. از این مقدار هزار میلی لیتر آن در مواد غذایی، هزار میلی لیتر از راه آشامیدنی های مختلف و سیصد میلی لیتر دیگر از اکسید شدن مواد تامین می شود. نوشیدن حداقل دو لیتر آب سالم در روز ضروری است. بدن، ما مرتب در معرض از دست دادن آب بدنمان هستیم، از طریق تعرقِ پوست و ریه ها ی ما در طول روز هشتصد میلی لیتر ، دفع مواد غذایی ، صد میلی لیتر و تخلیه مایعات از طریق ادرار بین پانصد تا نهصد میلی لیتر آب را از بدن خارج می کنیم.
مقدار نیاز بدن انسان به آب سالم ، متفاوت است. این مقدار به معیارهایی مانند سن، میزان فعالیت و تحرک و عوامل محیطی بستگی دارد. افراد سالم و نرمال ، با از دست دادن کوتاه مدت آب بدن خود، دچار مشکل نمی شوند و کلیه ها حجم ادرار را کم کرده و از این طریق آب بدن حفظ می شود.